{"id":3676,"date":"2020-05-01T17:50:44","date_gmt":"2020-05-01T15:50:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/?p=3676"},"modified":"2020-12-02T10:23:28","modified_gmt":"2020-12-02T09:23:28","slug":"francuskie-bagietki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/przepisy-hany\/francuskie-bagietki\/","title":{"rendered":"Francuskie bagietki"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wszyscy teraz pieczemy , lecz tym razem zamiast chleba  propozycja pracoch\u0142onnych, lecz smacznych bagietek<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przepis na  francuskie bagietki wg. Patricka Ryana (oko\u0142o 1500 g ciasta =6 bagietek @250 g:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sk\u0142adniki<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>950 g m\u0105ki chlebowej &#8211; typ 650<\/li><li>17 g soli<\/li><li>590 ml wody<\/li><li>15 g dro\u017cd\u017cy<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wykonanie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bagietki robimy w trzech turach  &#8211; powinnam napisa\u0107 trzy dni. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzie\u0144 pierwszy:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do 290 ml letniej wody dodajemy 5 g dro\u017cd\u017cy. Mieszamy do rozpuszczenia dro\u017cd\u017cy, Dodajemy nast\u0119pnie 7 g.soli, 450 g m\u0105ki &#8211; i wszystko zagniatamy. Odk\u0142adamy ciasto do miseczki, przykrywamy i wk\u0142adamy do lod\u00f3wki na 12 godzin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzie\u0144 drugi<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do 300 ml wody dodajemy 10 g dro\u017cd\u017cy . Dodajemy 500 g m\u0105ki , 10 g soli . Ca\u0142o\u015b\u0107 lekko zagniatamy, dodajemy teraz ciasto z lod\u00f3wki i wszystko razem zagniatamy. Jak d\u0142ugo ? Wystarczy zrobi\u0107 test. Bierzemy cz\u0105stk\u0119 ciasta za dwa rogi &#8211; ciasto powinno si\u0119 rozci\u0105ga\u0107, ale nie rwa\u0107. Robi si\u0119 prawie prze\u017aroczyste &#8211; lecz jest ca\u0142e. Je\u015bli osi\u0105gniesz taki efekt &#8211; ciasto gotowe . Ponownie wk\u0142adamy do lod\u00f3wki na 12 godzin. Dopuszczalne jest trzymanie go w lod\u00f3wce nawet 36 godzin<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzie\u0144 trzeci<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wyk\u0142adamy ciasto na stolnic\u0119, <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pierwsze sk\u0142adanie &#8211; ciasto \u0142apiemy za dwa brzegi d\u0142u\u017csze i sk\u0142adamy do \u015brodka. Bierzemy drugie dwa brzegi ( te d\u0142u\u017csze) i nakrywamy to co z\u0142o\u017cyli\u015bmy. &#8211; sk\u0142adanie podobne jak przy robieniu ciasta francuskiego. Teraz kr\u00f3tsze brzegi  zak\u0142adamy do \u015brodka.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mamy teraz &#8222;paczuszk\u0119&#8221; z ciasta &#8211; dzielimy j\u0105 na  6 kulek. Lekko je obtaczamy  &#8211; by rzeczywi\u015bcie mia\u0142y kszta\u0142t kul. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Z ka\u017cdej kulki tworzymy wa\u0142eczek &#8211; \u0142apiemy za dwa przeciwleg\u0142e kawa\u0142ki kuleczki, lekko potrz\u0105samy &#8211; robi si\u0119 ma\u0142y wa\u0142eczek. Ko\u0144c\u00f3wki, za kt\u00f3re trzymamy zak\u0142adamy do \u015brodka , mamy teraz prostok\u0105t. Ciasto teraz rolujemy- tak jakby\u015bmy zwijali \u015bci\u015ble kartk\u0119. Robimy na ca\u0142ej d\u0142ugo\u015bci zak\u0142adk\u0119 i rolujemy do \u015brodka. Nie wyci\u0105gamy naszego kwadracika na boki &#8211; tylko \u0142adnie zwijamy ciasto do \u015brodka. Powsta\u0142y walec &#8211; odk\u0142adamy na 15 minut. Tak post\u0119pujemy z ka\u017cd\u0105 kulk\u0105 ciasta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po 15 minutach &#8211; bierzemy ka\u017cdy wa\u0142eczek za ko\u0144c\u00f3wki, lekko rozci\u0105gamy trzymaj\u0105c za ko\u0144ce. Nast\u0119pnie delikatnie rolujemy i nadajemy kszta\u0142t bagietki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uformowane bagietki odk\u0142adamy na godzin\u0119. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po godzinie &#8211; ostrym no\u017cem robimy wzd\u0142u\u017c naci\u0119cia. Wstawiamy do gor\u0105cego piekarnika &#8211; i pieczemy w temp. 240 stopni 20 &#8211; 25 min.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260282-683x1024.jpg?v=1588348105\" alt=\"\" class=\"wp-image-3680\" srcset=\"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260282-683x1024.jpg?v=1588348105 683w, https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260282-200x300.jpg?v=1588348105 200w, https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260282-768x1152.jpg?v=1588348105 768w, https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260282-1024x1536.jpg?v=1588348105 1024w, https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260282.jpg?v=1588348105 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260276-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3678\" srcset=\"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260276-1024x683.jpg?v=1588347968 1024w, https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260276-300x200.jpg?v=1588347968 300w, https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260276-768x512.jpg?v=1588347968 768w, https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260276-1536x1024.jpg?v=1588347968 1536w, https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260276-420x280.jpg?v=1588347968 420w, https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/P1260276.jpg?v=1588347968 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wszyscy teraz pieczemy , lecz tym razem zamiast chleba propozycja pracoch\u0142onnych, lecz smacznych bagietek<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3677,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[57,59,58,60],"class_list":["post-3676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy-hany","tag-bagietki","tag-francuskiebagietki","tag-pysznebagietki","tag-pysznepieczywo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3676"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3681,"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3676\/revisions\/3681"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.kraskowski.co.uk\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}